啤酒发展大观|市面上的啤酒千篇一律，不如吉啤健康有益！

2020-09-11 15:42　责任编辑：来源：未知点击统计

编辑推荐

或欢乐庆祝，或忧愁排解，如今有社交、有人的地方，啤酒总不会缺席。啤酒已经成为与人们生活息息相关，承载我们喜怒哀乐的必需品。但追溯历史，啤酒来自哪里，去向何处，让我们翻开啤酒的历史，看一下啤酒的前世今生。

啤酒起源——上天的恩赐

啤酒这种传统酒精饮料，最早起源于西亚。古时的苏美尔人在这里长期劳作。一个偶然的机会，他们发现被雨浸泡过的野生大麦，经空气中的天然酵母菌发酵，会产生一种带有气泡的液体，喝起来很美味。为了能经常喝到这种美味体，苏美尔人有意识地大量收割野生谷物并保留种子，尝试人工栽培。这样就能获得足量的谷物来制造美味，啤酒由此诞生。

啤酒发展——无形的扩张

公元前2000年左右，苏美尔王朝土崩瓦解，由古巴比伦人接管。他们由此继承和发展了啤酒的酿造技术，并在口感和酿造工艺上不断精进，最高时酿造品种多达20种。随着贸易的发展，啤酒被输送到欧亚其它地区并深受人们尤其是古埃及人的喜爱。随后，古埃及人在古巴比伦人的研究成果之上掌握了露天放置水促使谷物发芽的技术，把啤酒推向高峰。希腊作为中东与欧洲的交界地带，成为啤酒挺进欧洲的第一站。啤酒进入欧洲后，南下的日耳曼人又携带这种酿造技术北上，使得啤酒逐渐成为一种为大多数人所知的饮料。

从十世纪开始，啤酒花的使用由德国传向欧洲，逐渐替代了当时主流的药草和香料，并在15世纪被引入英国，17世纪初传到北美，随后在全世界普及。啤酒花操作更加复杂，还需要额外的设备，但却可以在原料量不变的情况下生产更多度数低又不会变质的啤酒。冷却机的发明，也成功解决了在啤酒的生产与保存过程中，困扰酿酒师的温度问题。加上啤酒精酿机的发明，使得啤酒业在很短的时间内实现了机械自动化。这一时代从原料到工艺，从手工到机器的进步给啤酒工业化奠定了基础。

随着城市化和人口的急剧增长，各地啤酒厂层出不穷，规模也不断扩大，多样性口味啤酒涌现，不断满足人们个性化的啤酒口味需求。

啤酒困境——无言的伤痛

当发现大麦的时候，啤酒已经成为了伴随甚至影响人类历史的一件不可多得的文明成果。目前，它的消费量已经仅次于水和茶，位于世界第三位，影响力举足轻重。

随着酿造工艺的进步，不少啤酒在酿造过程中后储时间大大缩短，加上过滤技术的普及，啤酒品质堪忧。全世界每年都要生产195亿升（约430亿加仑）啤酒。面对百万桶酿造啤酒的产量，通常情况下啤酒都要透过巴氏灭菌法以保证保存期限，但却大大拉低了口感。厂家往往加入糖浆，提高啤酒的发酵率，从而缩减生产成本，对啤酒的口感和营养价值来说大打折扣。纯麦芽发酵成本高，厂家便只能退而求其次，用麦芽和大米混合发酵，品质自然不言而喻。

与此同时，工业化的啤酒对健康的困扰也开始凸显。喝起来寡淡却呛嗓呛喉，甚至反酸，头晕。酒体含有4％左右的酒精，当这部分酒精进入身体之后，就会对食道、胃部、肠道、皮肤、肝脏、肾脏以及大脑等部位造成较大的损伤。更有饮者因啤酒勾兑物引起过敏反应，危及生命。痛风患者更是需要敬而远之。且喝多胀腹，引起肾脏负担，对健康影响深远。

随着健康养生理念深入人心和目前啤酒消费的困境，好喝又健康成为新消费市场对啤酒品质的新要求，也成为突破啤酒发展瓶颈的新途径。在此背景下，吉啤应运而生。

解局之道——王老吉吉啤

吉啤作为广药大健康产品，传承酿造工艺精髓，创新啤酒酿造科技，坚持1月以上长时间发酵酿制，以足够的时间打磨上乘的品质。从品质到包装，吉啤一经问世就荣获多项科技专利和奖项。